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后勤服务 Teaching dynamic

学习先进经验 提高餐厅服务管理水平

更新时间:2019-01-02 17:17:28点击次数: 编辑:教务处
为提高餐厅管理服务水平和改善饭菜质量,9月7日至8日,行政后勤处处长王会峰带领生活服务科人员、餐厅经理、厨师长一行先后到市人防办、财政局、市机关食堂等单位餐厅进行考察学习。

 通过对上述单位餐厅的放心食品进货渠道和监督管理制度的了解,生活服务科与餐厅结合我校情况,完善了相关管理监督制度。一是提前制定下周菜单,检查操作间安全隐患、菜品摆放干净规范有序。二是定期抽查米、油、肉、菜主副食品的进货点,查看供应商家提供食品的合格证,确保餐厅用上放心合格的原材料。三是严格加强对餐厅的监督,检查工作人员是否持有健康证,做到餐具定时消毒。

   
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